Davvero un progetto mastodontico e, quindi mi piace...
Anche se in verità, dalle foto che hai postato, faccio un po' fatica a focalizzare il progetto nel suo insieme... Devi imparare ad usare SketchUp...

Quindi mi riesce difficile anche darti dei consigli sulle proporzioni ecc...
La costruzione centrale, quella che hai mostrato nell'ultima foto, più che un Castello mi da l'idea di una chiesa fortificata (come ti diceva anche Beppe69), la parte centrale sembra la navata di una cattedrale. Anche il suo disegno generale non è che mi faccia impazzire... lo trovo un po' tozzo e sgraziato, inoltre è anche molto simmetrico, tipico delle Chiese e delle Cattedrali, appunto.
Non so, per slanciarlo di più, potresti provare a stringere ed alzare un po' le torri frontali ma, mi sa che poi ti esce un'altra Cattedrale...

Ad ogni modo io cercherei di essere meno simmetrico, e di fare una cosa più movimentata. Magari costruirlo su un terreno in declivio, con parti più alte che si appoggiano su speroni di roccia... na roba più "romantica"

tipo Neuschwanstein:
